Les compléments bibliographiques de L'Alpe Faute de place, la "version papier" de la revue nous contraint à ne publier, sous le titre "A lire" en fin d'articles, qu'une courte bibliographie sommairement commentée. Notre site Internet, lui, n'est soumis à aucune contrainte de ce type. Nous vous proposons donc pour chaque numéro (et dans la mesure des éléments en notre possession) une bibliographie détaillée permettant d'en savoir davantage sur les sujets traités dans L'Alpe. L'or des alpages Par Jean-Robert Pitte Le Picodon, A Die, 1998. Rhône-Alpes. Produits de terroir et recettes traditionnelles, Albin Michel et Conseil national des Arts culinaires, collection L'inventaire du patrimoine culinaire de la France, 1995. Irène Karsenty, Le livre de la cuisine alpine, Planète, 1970. Bernard Nantet, Le goût du fromage, Flammarion, 1994. Robert Courtine, Larousse des fromages, Larousse, 1987. Nancy Eekhof-Stork, Les fromages. Guide mondial, VNU Books International, Amsterdam, 1981. Henry Viard, Fromages de France, Dargaud, 1980. Christian Plume, Le livre du fromage. Une encyclopédie des fromages du monde, Les Deux Coqs d'Or, 1968. Philippe Arbos, La vie pastorale dans les Alpes françaises, Paris, 1922. Alain Huetz de Lemps, Les paysages végétaux du globe, Masson, 1994. Jean-Marc Moriceau, L'élevage sous l'Ancien Régime (XVIe-XVIIIe siècles). Paris, SEDES, 1999. Le numéro 11 de L'Alpe, daté printemps 2001, est en vente en kiosque du mardi 20 mars 2001 au lundi 19 juin 2001. Au-delà de cette période, il reste en vente dans les bonnes librairies et peut également être commandé à notre service "abonnements et ventes par correspondance". Retour au sommaire